La xufa que utilitzem per elaborar la nostra orxata està protegida per la denominació d'origen (DO) i es cultiva a Alboraya, Valencia.

Utilitzant les matèries primeres de proximitat contribuïm en el manteniment de les terres, costums, treballadors i també tradicions en el cultiu de la xufa per a l'elaboració de l'orxata.

També elaborem llet merengada i granissats.